[경북도민일보 = 김형식기자]　“올 추석 ‘태조사 재배송이’ 로 건강을 선물하세요!”
　동의보감에 따르면 송이는 ‘성질이 평하고 맛이 달며 독이 없고 매우 향기로워 버섯 가운데 으뜸’이다. 몸에 좋은 대표적인 식용버섯이며, 아직 인공재배법이 개발되지 않아 희소가치가 높은 것도 송이의 특징이다. 즉 자연에서만 채취 가능한 송이를 사시사철 우리의 식단에 맛 볼 수 있도록 자연송이에 가장 가까운‘태조산 재배송이’가 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있다.
　농업회사법인(주) 착한영광버섯 손광식 대표는 태조산아래 지하 150m 청정수를 이용한 송이(송고)버섯을 농림축산식품에서 인증한 무농약 송이(송고)버섯을 구미시의 대표적인 농산물 브랜드인 ‘구미 팜’에 입점을 완료 생산된 버섯 판매를 시작했다.
　신(神)이 내린 최고의 식품 태조산 재배송이는 표고의 갓 모양을 빼어 닮고 송이의 대(기둥) 모양을 빼어 닮은 버섯 애호가의 입맛을 사로잡은 우성 인자를 찾아 개발된 백화고 종자로 태조산 재배송이(송고)버섯이 새롭게 부각되고 있는 버섯이다.
　태조산 재배송이(송고)버섯은 표고버섯과는 달리 갓보다 기둥이 맛있고 송이버섯의 향과 표고버섯의 감칠맛을 합쳐 개량했으며 향긋한 송이향에 쫄깃한 표고의 식감을 가져 먹어보면 고기 맛이 난다.
　태조산 재배송이(송고)버섯의 효능을 잠시 살펴보면 기를 보충하고 혈을 맑게 하는 효능이 뛰어나 당뇨환자와 고혈압환자에게 더욱 뛰어난 효능이 있다고 알려지고 있다. 또한, 빈혈을 예방해주는 비타민 b1과 뼈와 이를 튼튼하게 하는 비타민 b2이 풍부해 임산부에게 좋다.
　특히 태조산 재배송이에는 항암물질 레티닌이 많이 들어 있다. 레티닌 성분은 암을 제거하는 효과가 좋고 혈액순환을 촉진하여 간과 심장기능을 강화하고 동맥경화를 제거하는데 도움이 된다.
　칼로리가 제로이기 때문에 다이어트로 인기가 높으며, 태조산 재배송이 효능을 살려 차로 드시는 것도 좋다.
　태조산 재배송이(송고)버섯은 취향에 따라 다양한 방법으로 요리에 활용할 수 있다. 요리방법으로는 얇게 썰어 참기름과 소금장에 생식으로 섭취하는 방법, 송고버섯 야채죽, 송고버섯 두루치기, 송고버섯 밥, 송고버섯 불고기, 송고버섯 어죽, 송고버섯 장조림, 송고버섯 계란말이, 송고버섯 고등어조림, 송고버섯 칼국수(수제비), 송고버섯 오징어무침, 송고버섯 부추회 등이다.
　태조산 재배송이(송고)버섯 구입을 원하는 분은 농업회사법인 ㈜착한영광버섯(010-6366-0310, 010-3501-4877)에서 365일 언제나 갓 재배한 태조산 재배송이를 맛 볼 수 있다.