영덕주조 농업회사법인 특허기술 통상실시계약
지역 농산물 소비촉진 부가가치 향상 기여 기대
지역 농산물 소비촉진 부가가치 향상 기여 기대
[경북도민일보 = 김우섭기자] 경북도농업기술원은 18일 영양고추연구소에서 영덕주조 농업회사법인과 고추 첨가에 의한 탁주 제조방법에 대한 특허기술통상실시계약을 체결했다.
고추는 비타민 A·C, 카로티노이드, 캡사이신, 과당 등 우수한 기능성이 함유된 채소로서 암세포 성장과 전이 억제, 비만예방, 항산화기능, 통증억제, 면역력 증가, 스트레스 해소 등 다양한 기능을 갖고 있다.
영양고추연구소에서는 이러한 고추의 다양한 기능성을 탁주제조에 접목해 고추탁주 제조방법에 대한 기술을 개발했다.
전국 최고 품질의 고추 주산지인 경북 북부권의 고추 6차산업화를 통해 지역농산물의 소비촉진 및 부가가치를 높이는데 기여할 것으로 기대된다.
권중배 농업기술원 영양고추연구소장은 “최근 고추산업은 FTA 등 농산물 개방과 중국산 고추 수입으로 어려움에 처해있다”며 “이러한 어려움은 고추의 6차산업화를 통한 소비촉진과 부가가치 향상기술이 가장 필요하며 앞으로도 고추를 이용한 다양한 가공품 개발연구를 지속적으로 추진할 계획이다”고 말했다.
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