문경약돌축산업사업단
문경약돌축산물융복합명품화사업단(단장 권용문 이하 사업단)이 최근 문화의 거리에서 열린 2020 문경 파머스마켓에 참가해 문경약돌축산물의 우수성을 알렸다.
사업단은 5월부터 10월까지 2주 간격으로 열리는 문경파머스마켓에 참가해 문경약돌한우 돼지고기의 홍보와 판촉 활동을 전개해 나갈 예정이다.
행사는 문경약돌한우 돼지고기 육포 시식행사를 진행하고 문경약돌축산물 비즈니스밴드 가입신청서를 작성하는 고객들을 대상으로 육포1+1 이벤트도 진행한다.
이밖에도 오미자청 2만원에 할인판매 하는 등 다양한 문경지역 농 특산물을 선보일 계획이다.
문경약돌한우 육포는 홍두깨살 우둔살 등을 사용해 질기지 않고 부드러우면서도 짜지 않아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며 약돌돼지 육포는 안심 부위만을 사용해 기름기가 적고 담백한 맛을 담고 있다.
약돌돼지와 한우는 문경지방에서 생산되는 거정석(약돌)을 섞은 사료를 급여해 불포화지방산과 필수 아미노산이 풍부하고 두툼한 육포의 식감 덕분에 씹을수록 담백하고 고소하며 훈연 과정을 거쳐 풍미와 감칠맛이 뛰어나다는 평가를 받는다.
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