의성군농업기술센터는 제빵연구회와 함께 지역의 우수한 농산물을 활용해 건강하고 맛있는 의성愛(애)빵을 출시했다.

의성愛빵은 밀가루 양을 줄여 의성 쌀가루로 대체하면서 빵의 식감을 살리는 제빵 법을 개발했다.

이어 의성 한지마늘, 청년 딸기, 손꼽히는 생산량을 자랑하는 사과와 복숭아, 소량 생산되는 블루베리까지 지역 농산물을 빵에 접목시켰다는데 큰 의의가 있다.

의성愛빵은 현재 꼼빠냐베이커리, 농협베이커리, 카페페르떼, 더하기농업회사법인에서 마늘빵, 사과빵, 치즈케이크, 미니파운드케이크 등 다양한 제품을 단품 및 선물세트로 만나볼 수 있다.

정영주 농업기술센터 소장은 “앞으로 지역의 우수한 농산물을 활용한 상품개발에 주력해 부가가치를 높이는데 노력해 나가겠다”고 말했다.