식습관 배우는 ‘슬로푸드 어린이 농부학교’
울릉군, 우산고로쇠 된장·간장 만들기 체험행사 열어
2021-04-25 허영국기자
이날 행사는 1∼3학년 초등학생 41명과 학부모 등 70여명과 함께 울릉군 슬로푸드지회에서 지난 3월초 우산고로쇠 수액으로 담근 장을 된장과 간장으로 분리하는 체험교실을 가졌다.
한 학부모는 코로나로 어려운 가운데서도 좋은 행사를 마련해 준 울릉군·울릉군농업기술센터와 슬로푸드회 회원들에게 감사의 인사를 전했다.
이날 학부모들은 “아이들이 전통 음식인 된장, 간장 만드는 법을 배워 유익한 시간이 되었고, 아이들이 직접담은 된장을 잘 먹을 것 같고, 식습관 개선에도 효과가 있을 것 같다”고 활짝 웃었다.
행사를 추진한 슬로푸드 지부 한귀숙 회장은 “어린이들이 고사리 손으로 담근 장은 햇장으로 바로 먹을 수도 있지만, 수개월간의 숙성기간이 지나면 더 맛있는 장이 되고, 가을에는 홀몸어르신, 경로당, 취약계층 등에 장 나눔 행사를 계획하고 있다”고 했다.
특히 슬로푸드 어린이 농부학교는 “앞으로 ‘울릉도 홍감자 농사’ 등 다양한 체험이 남아 있다”며 많은 참여를 당부했다.