경북전문대학교 최근 2021년 경북농민사관학교 ‘발효디저트가공 CEO과정’ 개강식을 가졌다.
올해 교육생 모집은 20명 모집에 49명이 지원해 2.5 대 1의 높은 경쟁률을 보였다.
발효디저트가공 CEO과정은 경북 농업인으로 디저트 제품 개발 희망자와 농촌 카페 창업 희망자를 대상으로 경북 농산물을 활용한 발효 디저트 제품 개발 기술 향상 및 농가 소득증대를 목표로 하고 있다.
본 과정에는 대한민국 조리 명인인 호텔조리제빵과 황은경 교수가 책임교수로 참여한다.
△농산물 발효 제품의 이해와 기초 △농산물 활용 디저트 시장의 현황과 비전 △알알이 조청 제조 △무설탕 과일 스프레드 제조 △발효저장 기능성 음료 제조 등을 중심으로 각 분야 전문가를 초청해 교육을 진행할 예정이다.
특히 코로나19 감염 예방을 위해 강의실 소독과 발열 체크, 마스크 착용, 책상 거리두기 등 ‘사회적 거리두기’ 지침을 철저히 준수하며 교육이 진행된다.
조흥구 사관학교 교장은 “농업인으로서 자기 개발 및 농가 소득을 올려 지역사회에 이바지 할 수 있는 농업인이 돼야 한다”며 “경북농민사관학교에서도 성공적인 교육과정 운영을 위해 많은 지원을 하겠다”고 전했다.
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