식약청, 음식물 관리 주의·주방용품 소독제 살균 당부
 
　식품의약품안전청은 현재 전국이 평균기온 23∼30℃, 평균습도 60∼80%로 전국의 식중독 지수가 `경고 단계(50∼85)’에 들어섰다고 20일 밝혔다.  ▶관련기사 10면
　식중독 지수는 특정온도와 습도에서의 식중독 발생 확률을 백분율로 수치화한 것으로, 과거 3년간 식중독 발생지역의 온도와 습도를 바탕으로 개발됐다.
　경고 단계에서는 식중독균이 왕성하게 증식하기 때문에 음식물 취급을 소홀히 하면 4∼6시간 내에 부패할 수 있다. 이 단계에서는 식중독균이 3∼4시간 내에 100배로 증식하고, 6∼7시간 안에는 1000배로 늘어난다.
　식약청은 장마철 이후 식중독균이 번식할 수 있는 환경이 조성되기 때문에 음식물 관리에 주의해야 한다고 말했다.
　지하수 등 먹는 물은 반드시 끓여 마시고 호우에 잠긴 칼과 도마, 행주 등 주방용품은 끓는 물이나 가정용 소독제로 살균해야 한다.
 /손석호기자 ssh@hidomin.com