안동시 정하동의 한우 및 한정식 전문식당 ‘경복궁’의 박수희 대표가 최근 대한민국국회에서 개최한 ‘2023 대한민국 국제요리&제과 경연대회’에서 특별전시 부문 종합대상을 수상했다.

한국 약선음식 문화연구원 소속인 박수희 대표는 이번 대회에 소고기 우둔살과 시래기, 당근, 호박, 무, 배채, 김채 등 건강과 면역력 증진에 도움을 주는 다섯가지 영양소가 골고루 들어간 약선요리인 육회비빔밥을 선보여 심사위원들에게 호평을 받으며 우수한 성적을 거뒀다.

한편, 박수희 대표가 운영하는 ‘경복궁’은 안동한우를 전문적으로 취급하는 한정식 식당으로 안동시와 경북문화관광공사에서 선정한 ‘안동스토리 맛집’ 인증 식당이다.

안동한우 숯불구이와 육회가 대표 메뉴로 인기를 끌고 있으며 점심시간에는 한우육회비빔밥은 물론 보리굴비정식 등 현지인들이 추천하는 맛집으로 손꼽힌다.