[경북도민일보 = 이희원기자] 　영주시 콩세계과학관은 다음달부터 우리 콩 ‘부석태’를 이용한 콩요리체험교실을 운영한다.
　이번 체험교실은 전통 음식 속에 깃든 과학을 발견하고 콩과 친근해질 수 있는 기회 제공을 위해 추진됐다.
　콩요리 체험교실은 학교 및 일반 단체를 대상으로 3~12월까지 사전예약으로 운영된다.
　전시실 관람과 콩요리 만들기 체험, 콩요리 시식 순으로 진행된다.

　체험비는 토종 콩 ‘부석태’를 재료비로 1인당 1만원이다.
　체험객은 체험 종료 후 직접 만든 부석태 두부의 맛을 가족과 함께 맛볼 수 있다.
　한편 두부는 콩에 있는 여러 성분 중 단백질만을 분리해서 응고시켜 만든 것으로, 고유의 식감과 특징을 가진 영양가치가 높다.
　특히 부석태는 장을 담갔을 때 구수한 맛이 일품이다.