달걀 신선도 이쑤시개로 선별 가능
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달걀 신선도 이쑤시개로 선별 가능
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  • 승인 2020.01.16
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달걀 신선도를 이쑤시개로 확인 할 수 있다.

식품의약품안전처 이의경(사진 오른쪽) 처장은 16일 대전청사 새롬 어린이집에서 젓가락이나 이쑤시개를 이용해 손쉽게 달걀 신선도를 확인할 수 있는 방법을 원생들에게 설명했다. 이후 달걀로 간단한 간식을 직접 만들어 아이들에게 제공했다.

어린이들이 살모넬라 등 식중독에 감염될 걱정 없이 달걀을 먹으려면 중심부 온도를 75도 1분 이상 가열하는 완숙을 먹어야 한다. 달걀 흰자가 굳어지는 온도는 약 71도다. 우리나라 국민 1인당 연간 달걀 소비량은 268개이다. 유통경로는 대형마트 68%를 차지하고 있다. 



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