북면 평리마을서 슬로푸드 울릉지부회원 장 담그기 교육
[경북도민일보 = 허영국기자] 울릉군은 지난 8일 울릉군 북면 평리마을에서 슬로푸드 울릉지부회원 20명을 대상으로 ‘우산고로쇠 장 담그기’교육에 나섰다.
교육은 일반적인 재료 외에 섬지역 특산품인 ‘우산고로쇠’ 수액을 사용해 장을 담궜는데, 풍미가 뛰어나 새로운 향토음식 상품화의 가능성을 높이는 계기가 될 것으로 기대된다는 것.
울릉군 농업기술센터 관계자는 “우수 농특산물 가운데 하나인 우산고로쇠의 다양한 활용을 염두해 두고 있다”며 “슬로푸드를 테마로한 향토음식을 계속 개발해 농업소득을 높여나간다”는 계획이다.
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