[경북도민일보 = 뉴스1] 일교차가 커지는 봄철을 맞아 노로바이러스와 병원성대장균 다음으로 많이 발생하는 식중독으로 알려진 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)균이 유행할 조짐이다. 조리음식 보관 및 섭취에 각별한 주의가 요구된다.
조리된 음식을 보관할 때에는 따뜻하게 먹을 음식은 60도 이상 차갑게 먹을 음식은 빠르게 식혀 5도 이하에서 보관하는 것이 중요하다. 뉴스1
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